Рецепт пышных кабачковых оладушков. 9 очень простых и быстрых в приготовлении рецептов
Сегодня на повестке дня у нас приготовление вкусных и пышных оладий из кабачков. Мы постараемся их приготовить на сковороде так, чтобы оладьи получились объемными. И, разумеется, они должны получиться ароматными и безумно вкусными.
Сегодня нам известно неисчислимое количество рецептов по их приготовлению, и ежегодно количество рецептов неумолимо растет.
Вам известно почему?
Ответ прост: большинство людей просто невероятно любят такое кабачковое угощенье, и, вследствие этого возникают все новые и новые методы приготовления.
Конечно, хочется всегда приготовить их так, чтобы они получились не только визуально красивыми, но и пышными, и, желательно, найти такой рецепт, который поможет их приготовить быстро и без лишних заморочек. То есть, без ненужной суеты и лишней кухонной возни. Что нужно для их приготовления? Верно – традиционные рецепты помноженные на вашу любовь к кулинарному творчеству. Если сегодня таковое присутствует, тогда давайте начинать творить и воплощать наши кулинарные задумки в реальность.
Подберите понравившиеся из подборки рецепты, и полный вперед! Будьте уверены, оладушки получатся невероятно вкусными, даже и не сомневайтесь!
Итак, этот рецепт приготовления очень быстрый, готовить оладушки из кабачков по нему – сплошное удовольствие. Как раз, когда ласковое солнышко светит своими лучиками в ваше окошко, и вы решили побаловать своих любимых этим блюдом.
Итак, придется конечно приложить усилия и создать вкусное овощное угощение, вы же хотите, чтобы оно получилось не только вкусным, но и очень красивым? Так, чтобы при одном взгляде на него, у всех моментально потекли слюнки.
Из простейшего набора продуктов можно получить вкуснейшее блюдо. Приготовленное тесто до процесса обжаривания издает невероятный аромат, поскольку оно наполнено витаминами и ароматами долгожданного лета.
Пышные оладушки из кабачков — быстро и вкусно!
Необходимые ингредиенты:
- 1 килограмм кабачков;
- несколько куриных яиц;
- 8 столовых ложек муки;
- 1 большой пучок петрушки и укропчика;
- 1 пучок перьевого зеленого лука;
- 1 чайная ложа поваренной соли.
Процесс приготовления:
- Сначала хорошенько вымойте кабачки в холодной воде. После чего вытрите их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. В случае, когда кожица очень уплотненная, необходимо ее удалить. Не нужно ее удалять у молодых кабачков. Натрите кабачки на мелкой терке. Все перечисленную выше зелень понадобится нашинковать острым ножом до мелкого размера. Не забывайте так же нашинковать перьевой лук.
Многие хозяйки любят добавлять в этот рецепт еще капельку соды либо разрыхлитель. Получается очень вкусно, но не беда, если вы не добавили этих ингредиентов, блюдо все равно получится вкусным. Экспериментируйте!
- Несколько куриных яиц нужно разбить в мисочку и венчиком взбить их до однородной консистенции. Полученную массу добавьте к тертым кабачкам.
- Для того, чтобы получить тесто, нужно ввести муку (сорт на ваше предпочтение), ее назначение может быть общим. Перемешайте, добавьте немного соли.
Бывает, что кабачки очень сочные и сырые, тогда сначала их нужно хорошенько выжать, прежде чем вы добавите в них смесь, приготовленную из яиц и муки. Если есть лишнее время, вы можете накрыть их сверху крышкой и дать им настояться около получаса, так вода скорее стечет.
- После этого нагрейте сковороду до предела, добавьте в нее подсолнечное масло, после чего уменьшите газ. Вливайте по одной ложке на сковороду и обжаривайте кабачковые оладушки с каждой стороны, до момента появления желтой и хрустящей корочки.
А вы в курсе? Для того, чтобы оладушки из кабачков не получились чересчур жирными, лучше каждый из них после обжаривания выложить на бумажное полотенце, так жир скорее впитается.
- Подавать блюдо рекомендуется с столовым майонезом или сметаной. Пробуйте готовое блюдо горячим. Остатки уберите в холодильник, позже просто подогрейте их в микроволной печи и еще раз полакомитесь. Bon appétit!
Вкусные кабачковые оладушки на сковороде с ароматным чесночком и сыром
Сейчас вы познакомитесь с рецептом, который сильно полюбился гурманам. Также он вам подойдет, если вы – любитель экспериментов и не привыкли сидеть на одном месте. Вкус оладушков – сливочный и необычайный.
Тесто очень быстро готовится, и вот за считанные минуты – оно уже жарится на огне, а потом вы лакомитесь оладушками из кабачков. Вы только представьте, если в тесто вы добавите ветчину или мясной фарш! Мм, объедение! Но об этом немного попозже.
Ингредиенты для приготовления:
- пол килограмма кабачков;
- 1 пучок зелени – петрушка плюс укропчик;
- два куриных яйца;
- 4 больших зубчика чеснока;
- 100 грамм сыра;
- пол чайной ложки столовой соли;
- молотый черный перец – по вкусу;
- подсолнечное масло;
- 100 грамм пшеничной муки.
Процесс приготовления:
- Начнем: найдите молодой кабачок, у которого будет мягкая кожица, далее протрите его на крупной терке. В случае обнаружения семян, не забудьте их обязательно удалить.
- Пучки зелени (кстати, можете еще добавить пучок базилика) нарежьте наточенным ножом, зелень должна быть мелко нарубленной.
- В миске с глубоким дном перемешайте все перечисленные ингредиенты и введите в них яйцо курицы. Сперва добавьте одно яйцо, если масса получается суховатой, с полной уверенностью вводите и второе куриное яйцо. Перемешайте.
Без куриных яиц готовая масса развалится и не будет однородной. Отдайте предпочтение яйцам домашней курицы, так как у них ярко желтый цвет желтка.
- Далее добавляйте перец и соль. После этого вводите мелко натертый сыр и натертые чесночные зубки.
- Посыпьте все это пшеничной мукой и перемешайте до состояния густоты.
- После этого сразу же начинайте обжаривать оладушки на сковородке на рафинированном подсолнечном масле. Обжариваются кабачковые оладьи с обеих сторон. Нужно при помощи ложки потихоньку и аккуратно выкладывать смесь на сковороду. Огонь оставьте на средней отметке.
- Лакомиться оладушками из кабачков после их приготовления советуем с добавлением сметанки или ароматного соуса (делается очень просто и самостоятельно). А в целом сыр в приготовленной лепешке станет вкусно растягиваться, и вообще без всяких соусов блюдо все равно останется крайне вкусным. Только попробуйте, вы обязательно влюбитесь в этот рецепт!
Пушистые кабачковые оладьи на манной крупе
Ищете рецепт, где не понадобится для обжаривания оладушек мука? Теряетесь в догадках, чем бы компенсировать ее остутствие? Все очень просто: воспользуйтесь хорошо знакомой всем манкой, или поэкспериментируйте и возьмите рис! Далее об этом подробнее.
Манная крупа способна подобно муке скреплять приготовленную субстанцию, а также впитывать излишки влаги. Если вдруг вы раньше так не делали, попробуйте воспользоваться данной рекомендацией, далее следует поэтапная инструкция.
Необходимые ингредиенты:
- несколько кабачков;
- два куриных яйца;
- 4 больших ложки манки;
- один пучок зелени укропа;
- 1 луковица;
- специи, соль;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Удалите кожицу у кабачка, после чего натрите овощ на крупной терке. Готовую массу следует хорошо отжать, удалить излишки кабачкового сока, добавить соль и оставить массу на десять минут. После чего добавьте манку и хорошо все перемешайте. Дайте готовой массе настояться (около получаса).
- Добавьте молотый перец и добавьте яйца куриные, а также лук (порезанный предварительно кубиком), и мелко рубленную зелень укропа. Выглядит настолько изумительно, что даже жаль перемешивать такую красоту.
- Очень осторожно, с помощью ложки, никуда не спеша, дабы каждый оладушек вышел идеальным, поджарьте его на сковородке. Для этого сперва разогрейте ее, после чего уменьшите огонь. Процесс обжарки лучше осуществлять на растительном масле.
Обратите внимание, что когда одна сторона станет румяной, нужно вилкой аккуратно повернуть ее на другую сторону. Для удобства можно воспользоваться и специальной лопаткой (зависит от вида вашей сковороды, и опять-таки от вкусовых предпочтений).
- Далее подавайте приготовленную красоту. Украсьте блюдо зеленью и положите оладушки на красивую посудину. Не забывайте о сметане! Даже и не знаю, как остальные, а я больше всего люблю оладушки кушать сразу, горяченькими.
Как приготовить оладушки для деток в духовке
Мы знаем абсолютно точно: крайне нежелательно питаться жирными блюдами. Увы, не всегда мы следуем предписаниям врачей-диетологов.
В связи с этим, специально для деток придумали метод, благодаря которому можно приготовить разные вкусности в духовке, рецептура схожа с диетической. Блюдо получается слегка хрустящим, если его чуть дольше подержать в духовом шкафу.
Для приготовления нам пригодится:
- один кабачок;
- лук карамелизированный;
- одно домашнее яйцо;
- хлебные крошки;
- соль и черный перец;
- оливковое масло.
Как приготовить:
- Перед тем как приступить к готовке, попробуйте выбрать небольшой, желательно молодой кабачок, чтобы он был зеленого цвета. Воспользуйтесь теркой. С помощью сита удалите излишки влаги. Кстати, не нужно выливать жидкость с кабачка в раковину! Ее очень полезно пить, поскольку она является очень витаминизированной, ее можно применять в качестве уходовой косметической маски для лица. Особенно это применимо для женщин.
- Введите куриное яйцо, затем молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте. Итак, тесто готово. Остается добавить карамелизированный лук (можно обыкновенный, репчатый). Еще вводим капельку соли и перца. Добавляем хлебную крошку. К слову, можно еще добавить соду (или разрыхлитель), так ваше блюдо будет очень пышным.
- Распределите готовые оладушки из кабачков по противню, предварительно укрытому специальной бумагой для выпекания, после чего поставьте 180-градусную температуру в духовке. Дождитесь, когда первая сторона зарумянится (понадобится чуть больше пяти минут). Заранее прогревайте духовку. Вторую сторонку оладушка обжаривайте в течение пяти минут, потом готовые оладью выложите на красивое блюдо.
Оладушки из кабачков в духовом шкафу
А сейчас мы приготовим невероятно вкусные оладушки из кабачков по рецепту самой Юли Высоцкой. Мы каждый год готовим подобные блюда, и они уже успели нам порядком надоесть. Но если бы нам предложила такое угощение любимая подруга, мы бы точно отказываться не стали.
Вроде бы, кабачковые оладьи – наипростейшее блюдо лета, а количество известных миру рецептов и вовсе не счесть. Далее один из рецептов.
Процесс приготовления:
- На овощерезке натрите молодой кабачок.
- Для того чтобы приготовить вкусные оладушки приготовьте заранее следующий набор продуктов: несколько хороших молодых овощей, куриное домашнее яйцо, черный перец и соль, по желанию можно взять кориандр.
- Соль, кориандр и черный перец вмешиваем в кабачковую тертую массу, туда же вводим каштановую муку (1 большая ложка). Мука отлично свяжет все компоненты теста.
- Осторожно с помощью половника распределите готовую субстанцию по сковороде, которую нужно предварительно раскалить. Делайте их тонкими, тогда оладушки будут аппетитно хрустеть. Кушайте на здоровье!
Кабачковые оладьи без муки
Список продуктов, которые нам понадобятся:
- 1 кабачок;
- несколько яиц;
- 1 пакет отваренного риса;
- 1 лук;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок перьевого лука;
- поваренная соль и черный перец.
Как приготовить:
- Все компоненты перечисленные выше следует хорошенько перемешать в глубокой тарелке. Что делать с кабачком вы уже поняли. На всякий пожарный, напоминаю: его следует очистить от кожицы, в случае необходимости убрать семечки и натереть на крупной терке. Перемешать.
- Обжаривайте готовую массу на подсолнечном масле. При подаче не забудьте про сметану или ароматный соус. Внимание! Если добавить рис, края оладушек получатся хрустящими, вы непременно влюбитесь в этот рецепт.
Кабачковые оладьи с мясным фаршем
Очень простое и сытное блюдо. Поехали.
Необходимые ингредиенты:
- один килограмм кабачков;
- мясной фарш – 400 грамм;
- два куриных яйца;
- зелень укропа;
- четыре зубчика чеснока;
- мука (сорт на ваше усмотрение);
- пищевая сода – на кончике чайной ложки;
- уксус;
- поваренная соль и молотый перец;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Кабачки следует натереть на мелкой терке. Кстати, для облегчения работы можно воспользоваться электрической овощерезкой.
- Добавляйте перец с солью и вводите куриные яйца. На щепотку соды налейте немного уксуса, он погасит соду, далее все перемешайте. Далее измельчите зубчики чеснока.
- Добавьте мясной фарш (предпочтительно – куриный). Кстати, фарш можно сразу не добавлять, а ввести его в момент обжаривания.
- Мелко нарубите укроп и добавьте в готовую массу. Перемешайте.
- Далее добавляйте муку, но не делайте сильно густым тесто. Понемногу вводите муку, по ложечке. «Играйте» с консистенцией на свой вкус, но обжаривайте оладушки сразу же, иначе появится излишний сок и вы снова будете добавлять муку.
- Жарьте оладушки с двух сторон на растительном масле.
Кабачковые оладушки с добавлением картошки и ароматного соуса
Это настоящий шедевр! Если вы ранее пробовали эту вкуснятину, то скорее всего знаете, что если оладушки не подсолить и не добавить в них зелень и чесночок, то блюдо получится пресным, и, мягко говоря, не вкусным. Советуем добавить картофель. На выходе получается что-то вроде драников, но в другой ипостаси. А еще можно внести в рецепт морковь, так у блюда появится еще и привлекательный цвет.
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 килограмма кабачков;
- 300 грамм картошки;
- несколько куриных яиц;
- перец и поваренная соль;
- 1 зубчик чеснока;
- пшеничная мука;
- кетчуп-чили – несколько больших ложек;
- соевый соус – по вкусу;
- столовый майонез – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Заранее приготовьте все нужные ингредиенты. Кабачки и картошку и чеснок нужно натереть на терке. Далее оставить готовую массу, через некоторое время слить излишки воды.
- Добавьте куриное яйцо, хорошо все помешайте. Добавьте муку. Перемешайте. Готовое тесто должно получиться влажным, оно должно тянуться. Солим, перчим.
- Обжариваем оладушки с двух сторон на растительном масле.
- Майонез перемешайте с острым кетчупом. Введите соевый соус и все перемешайте.
Приятного аппетита!
Кабачковые оладьи с добавлением кефира
Возьмем один не крупный кабачок, одно яйцо средней величины, один стакан пшеничной муки и грамм 150 кефира, маленькая щепотка соды.
Процесс приготовления:
- Моем овощ хорошенько в холодной воде, далее понадобится его натереть (воспользуемся теркой или электрической овощерезкой). Натертый овощ отставьте в сторону, чтобы вышли излишки влаги.
- Разбиваем одно яйцо в глубокую миску, далее добавляем сахар и активно все перемешиваем. На сите просеиваем муку. Вводим кефир. Все перемешиваем. Хорошо выжимаем кабачки.
- В готовое тесто добавляем наши кабачки. Не забываем соду погасить уксусом.
- Раскалим сковороду, после чего аккуратно столовой ложкой по ее поверхности распределим оладушки из кабачков. Обжариваем не спеша с двух сторон.
Приятного аппетита, дорогие!