Многие просто обожают кушать жареные на сковородке куриные крылышки, так как это поистине является деликатесом. И это не удивительно, так как только от одного их вида текут слюнки, и хочется непременно их опробовать. Румяные, с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом внутри – это ли не идеальное блюдо, подходящее для любого мероприятия. Их можно использовать в качестве основного блюда на праздничном столе или в качестве закуски к пиву во время дружеской встречи.
Сегодня существует большой перечень всевозможных рецептов приготовления куриных крылышек, все перечислить их просто невозможно. Если хотите чтобы конечный результат имел красивую корочку, то стоит жарить крылышки, маринованные с соево-медовом соусе, пиве и панировочных сухариках. Любителям нежного, сочного мяса, стоит потушить крылышки в сметанном или томатном соусе. Для остроты можно использовать соус Тирияки, Чили и иные пряные приправы, сочетаемые с куриным мясом. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми рецептами приготовления куриных крылышек на сковороде.
Как пожарить вкусные крылышки на сковороде с корочкой?
Основная цель, которая ставится перед хозяйкой – пожарить крылышки таким образом, чтобы на них образовалась хрустящая корочка. Существует несколько правил, которые необходимо неукоснительно соблюдать:
- Перед жаркой мясо необходимо тщательно просушить при помощи бумажных полотенец, чтобы на них не осталось ни единой капли. В противном случае брызг будет не избежать, да и сами крылышки получатся не жаренными, а тушеными.
- Солить крылышки нужно в самом начале приготовления, а не в конце как это делается обычно.
- Не пренебрегайте панировкой, так как она играет важную роль, в качестве нее можно использовать муку, чипсы, кукурузный крахмал или хлопья и панировочные сухари.
- Лучше всего придает красивый цвет крылышкам мед, именно поэтому он довольно часто встречается в рецептах приготовления.
- В некоторых случаях вместо меда используется сахар либо обычный, либо коричневый. Не стоит переживать, что блюдо получится сладким, он лишь добавит пикантности вкусу мяса и даст красивую корочку в конечном итоге.
- Для того чтобы повысить вкусовые качества мяса зачастую используются все возможные маринады, это касается и куриных крылышек.
- Не нужно лить много масла в сковороду во время жарки крылышек, они не должны в нем плавать.
Крылышки на сковороде с корочкой в соевом соусе
Одним из чудесных вариантов приготовления остреньких на вкус крылышек станет данный вариант. Для этого нам понадобится следующий набор продуктов:
- Куриные крылышки – 1200 грамм
- Соус соевый – 3-5 столовых ложек
- Растительное масло – 140 грамм
- Паприка сладкая – 1 ½ чайной ложки
- Куркума – одна чайная ложка
После того как все ингредиенты будут готовы, приступаем к процедуре приготовления:
- Крылышки просушиваются при помощи бумажных полотенец.
- В миску налить соевый соус, после чего туда отправить куриное мясо и все тщательно перемешать. Оставим мариноваться в теплом месте на пятнадцать минут.
- В пиале соединяем вместе куркуму, паприку и муку, все перемешиваем.
- В полученной обсыпке обваливаем крылышки, после чего обжариваем их на сковороде с маслом.
- После того как одна сторона покроется золотистой корочкой необходимо будет перевернуть куски.
- После этого газ слегка уменьшается, и крылышки продолжают обжариваться до появления румяности. В среднем на каждую сторону уходит около пяти минут.
Вот и все крылышки в соевом соусе готовы.
Крылышки с майонезом и горчицей
Тот, кто хоть раз испробовал куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, сравнивает их с семечками, так как они получаются настолько вкусными, что от них просто невозможно оторваться. Верхняя часть покрыта корочкой, а внутри нежнейшее мясо.
Для приготовления нам понадобятся:
- Куриные крылышки – килограмм
- Горчица – три столовых ложки
- Кетчуп – три столовых ложки
- Майонез – три столовых ложки
- Чеснок – пять зубцов
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Процедура приготовления будет выглядеть следующим образом:
- Крылышки промываются водой, после чего тщательно просушиваются бумажными полотенцами.
- Крыло делится на две части, после чего перекладывается в глубокую миску.
- К ним добавляются майонез, горчица и кетчуп.
- На терке трется чеснок и также перекладывается к куриному мясу. Все хорошенько перемешиваем и оставляем для маринования на один час.
- На газ ставится сковорода, наливается масло. Когда сковорода нагреется, в нее отправляются маринованные крылышки для обжаривания с обеих сторон.
Как только крылышки будут готовы, можно подавать к столу.
Жарим крылышки в соусе из меда
Для приготовления крылышек по данному рецепту понадобятся:
- Крылышки – 0,5 кг.
- Соус соевый – две столовые ложечки
- Мед – 1 столовая ложечка
- Сок лимона – одна чайная ложка
- Чесночок – три зубца
- Перец острый, черный, базилик – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Приправа для курицы – по вкусу
Пошаговое приготовление будет следующим:
- Куриные крылышки моем под проточной водой, после чего тщательно обсушиваем при помощи бумажных полотенец.
- Крайняя фаланга удаляется, и крыло делится на две части.
- В тарелку наливаем соевый соус, добавляем мед, лимонный сок, перец, базилик, измельченный чеснок и все хорошенько перемешиваем.
- Полученным маринадом натираем подготовленные крылышки и оставляем мариноваться на час, отправив миску в холодильник.
- На сковороду наливается масло и прогревается, как только оно накалится, выкладываем подготовленные куски курицы. Жарим крылья с обеих сторон до образования румяной корочки.
Как только крылышки, достигнут нужного цвета и румяной корочки можно вытаскивать и подавать к столу.
Крылышки с хрустящей корочкой жареные на сковороде
Для тех кто мечтает получить вкусную курочку с хрустящей корочкой стоит воспользоваться данным рецептом приготовления. Для этого заготовки нужно будет обвалять в крахмале. Благодаря нему крылышки обязательно получатся такими, как вы хотите. Ну и, конечно же, нужен фритюр.
Возьмем следующие продукты:
- Крылышки куриные – 0,5 килограмма
- Мука – 30 грамм
- Крахмал – 20 грамм
- Приправа для курицы по вкусу
- Растительное масло – 150 мл.
Во время приготовления блюда нужно выполнить следующее:
- После промывания крылышки хорошенько просушиваются, чтобы не осталось и капли воды. После этого каждое крыло делится на две части.
- Подготовленные заготовки посыпаются приправами, перемешиваются и маринуются в течение пятнадцати минут.
- В миску насыпается мука, крахмал, после чего они перемешиваются.
- Крылья обваливаются в панировки и после этого обжариваются в масле на сковороде.
- Во время обжаривания их с обеих сторон газ нужно будет сделать средней мощности, чтобы мясо осталось сочным, а сами они не подгорели.
Для равномерного прожаривания рекомендуется несколько раз переворачивать крылышки.
Жарим крылышки в кляре из сыра
В этом рецепте будет использован один из самых востребованных кляров, однако вы можете использовать тот который наиболее привычен вам.
Для приготовления крылышек по данному рецепту необходимо взять следующие ингредиенты:
- Крылья – двенадцать штук
- Твердый сыр (Пармезан) — 50 грамм
- Сухарики панировочные — ½ стакана
- Масло сливочное – 120 грамм
- Чеснок – два зубчика
- Соль – пол чайной ложки
- Перец черный – по вкусу
- Петрушка – две веточки
Процедура приготовления блюда будет следующей:
- Растительное масло необходимо растопить.
- Чеснок измельчить либо ножом, либо при помощи чеснокодавки, после этого смешать с растопленным маслицем.
- Зелень моется, обсушивается и измельчается, добавляется к маслу.
- Сыр трется на мелкой терке, к ней добавляются специи и сухари, все смешивается.
- Подготовленные крылья обмакиваются для начала в масляной смеси, потом в сырной, после чего перекладываются на разогретую сковороду.
- Обжариваем крылья с обеих сторон до готовности.
Вот и все! Приятного аппетита!
Готовим крылышки в панировке из сухарей
Данный вариант приготовления будет являться наиболее простым и быстрым. Для этого возьмем:
- Крылышки куриные – 0,6 килограмма
- Сухарики панировочные
- Соль, паприка, чухой чеснок – по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Процедура приготовления будет выглядеть следующим образом:
- В глубокую миску насыпаем все сухие ингредиенты, которые понадобятся для панировки курицы, все хорошенько перемешивается.
- Подготовленные куски курицы обваливаются в панировке и оставляются на некоторое время, пока масло нагревается.
- В разогретую сковороду кладутся крылышки и обжариваются с обеих сторон до готовности.
Жарим вкусные крылышки с аппетитной корочкой
Куриные крылья – это не только отличное дополнение любого гарнира, но и самостоятельное блюдо. Каждый сам выбирает, какие ему больше нравятся остренькие или не очень, комбинируя приправами и специями. Для приготовления данного рецепта крылышек нам понадобятся:
- Куриные крылышки – 1000 грамм
- Паста томатная – 40 грамм
- Чеснок – три зубца
- Перец острый, черный, паприка, пажитник – по пол чайной ложки каждого
- Соль – 1 ½ чайной ложки
- Крахмал, кукурузный – 40 грамм
- Масло сливочное – 50 грамм
- Масло растительное – 30 мл.
Пошаговый рецепт приготовления будет следующим:
- Куриные крылья промываются, после чего обсушиваются бумажными полотенцами. После этого каждое из них делится на две части. Крайняя фаланга отрезается, она не используется.
- В миску сложить приправы и специи, после чего все перемешать.
- Полученной смесью смазываются все подготовленные кусочки курицы.
- Крахмал насыпается в отдельную миску. В ней обваливаются куриные кусочки и оставляются в сторону минут на пятнадцать.
- В сковороду наливается масло, нагревается, после этого в нее выкладываются куски курицы и обжариваются с обеих сторон по пять минут в среднем с каждой стороны.
- Растительное масло растапливается, затем к нему добавляется томатная паста, измельченный чесночок и приправы.
Готовые блюдо подается к столу с томатным соусом.
Жареные острые крылышки в соусе терияки
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Крылья куриные – 1 кг.
- Соус – 40 грамм
- Чили – 20 грамм
- Кока-кола – 0,6 литра
- Масло растительное – 40 мл
- Сахар-песок – 20 грамм
- Соль, кунжут – по вкусу
Технология приготовления:
- Крылышки моются, обсушиваются, делятся на куски.
- В сковороду наливается масло и разогревается. Как только оно будет необходимой температуры, в него кладется сахар для обжаривания. Все время пока он не преобразуется в карамель, массу следует помешивать.
- Подготовленные кусочки курицы кладутся в сковороду с карамелью и обжариваются около трех минут.
- По истечении времени к ним добавляются два соуса и соль, перемешиваем и тушим около минуты.
- Следующим вливается кока-кола, которая должна полностью покрыть крылышки. Как только соус закипит, газ убавляется, а крылышки продолжают готовиться еще минут сорок.
После того как жидкость вся испарится и вместо нее останется густой карамельный соус блюдо будет готово – его можно подавать к столу. Во время подачи можно посыпать кунжутом.
Жареные крылышки в томатной подливке
Необходимый перечень продуктов:
- Куриные крылышки – 0,5 кг.
- Лук – одна головка
- Морковка – один корнеплод
- Чесночок – два зубца
- Паста томатная — ½ стакана
- Майонез – 50 грамм
- Лаврушка, соль, перец – по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Готовить крылышки по данному рецепту нужно следующим образом:
- Лук очищается и нарезается мелким квадратом.
- Морковь моется, чистится от кожуры и трется на крупной терке.
- На разогретую сковородку с маслом сначала выкладывается лучок, после чего он обжаривается до золотистого цвета, после сюда кладется морковка.
- Все жарится до готовности овощей, и добавляем майонез, пасту и немного воды для разбавления соуса.
- В полученный соус опускаются подготовленные кусочки крыльев. Они должны быть полностью покрыты соусом.
- Как только содержимое сковороды закипит, газ убавляется и все тушится на медленном огне около тридцати минут.
- За пять минут до готовности добавляется лаврушка, мелко порезанный чесночок.
Готовые ребрышки тушеные в томатном соусе готовы, можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
