Куриные наггетсы в домашних условиях
Захотелось отведать вкуснейшего и очень сочного мясца? Нужен только быстрый и самый простой рецепт? Без проблем! Сейчас займемся приготовлением блюда, которое сильно любят американцы, да и, в принципе, любят его по всей планете, а именно – приготовлением куриных наггетсов в домашних условиях. Нереально вкусная и очень хрустящая корочка золотого цвета, вкуснейшая начинка: откусив маленький кусочек наггетса, уже нет просто сил чтобы остановиться. Что-то невозможное…
Не хочу лить много воды и занимать ваше время: 100% вы и так сильно загружены делами, накануне пасхальных праздников. Расскажу очень доступно и максимально коротко: чтобы приготовить данное американское угощение, у вас на кухне должна быть куриная грудка, ее филейная часть – не бойтесь, сухой она не будет. Вы самостоятельно решаете, в чем вам хочется панировать нежнейшие кусочки куриного филе, а я просто поделюсь с вами своим методом, чуть ниже. Итак, приступаем к приготовлению куриных наггетсов в домашних услових! Bon Appetit, мои дорогие!
Необходимые продукты:
- Филе куриное – 700 гр
- Куриные яйца – 2 яйца
- Пшеничная мука – 50 гр
- Панировочные сухари – 100 гр
- Растительное масло – 400 мл
- Соль каменная – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – 1 щепоточка
- Чеснок сушеный – 1 ч.л.
Поэтапный процесс приготовления куриных наггетсов:
- Для того чтобы самостоятельно приготовить дома куриные наггетсы, следует взять куриное филе, несколько куриных яиц, муку пшеничную (сорт выбираете сами), сухари для панировки наггетсов, масло растительное рафинированное, чесной сухой, в приправах, а также молотый перец и соль по вкусу. Помимо перечисленных ингредиентов, можете добавить свои любимые приправы, не только те, что я в качестве примера привела выше.
- Далее, куриное филе (в нем не должно быть жил, косточек, кожи, само собой) режем довольно большими и не тоненькими кусками. Думаю, что вы итак знаете, какой внешний вид имеют приготовленные из мяса курицы, наггетсы.
- В маленькую посудину вбиваем два сырых куриных яйца (не нужно брать очень крупные).
- Далее интенсивно размешайте яйца с помощью венчика, с целью отделить в белке всю его вязкую структуру. Можно также взбить куриные яйца, воспользовавшись вилкой или блендером – так выйдет намного быстрее.
- Приготовим панировку номер 1. Для этого понадобится мука пшеничная (сорт – на ваше усмотрение), чеснок сухой (а также ваши любимых приправы по вкусу), черный молотый перец и соль. Все перемешаем.
- В отдельную емкость поместим сухари для панировки. Я использую сухари домашнего производства (их рецепт можно найти здесь).
- Далее начинаем панировать филе куриное. Сперва каждый его кусочек следует обвалять в смеси из муки, все лишнее отряхнуть.
- После панировки нужно окунуть мясо в яичную жидкость, так, чтобы она полностью покрыла все куриные кусочки.
- После чего помещаем филе куриное в емкость с сухарями для панировки, и начинаем их обваливать.
- Следовательно, мы панируем каждый куриный кусочек таким образом, излишки панировочных сухарей нужно аккуратно удалить, иначе далее они начнут осыпаться и гореть в кипящем масле. Между прочим, данную заготовку запросто можно заморозить в любой емкости, а далее, когда эти куриные кусочки замерзнут, их можно убрать в пакет и по мере необходимости, размораживать и жарить.
- Итак, чтобы пожарить куриные наггетсы, нам нужно будет иметь большое количество растительного рафинированного (подсолнечного) масла. Масло наливаем в необходимую нам емкость (подойдет высокая и узкая, так меньше масла затратится), нагреваем хорошо. В тот момент, когда раскалится масло, нужно в него окунуть наши куриные кусочки. Не нужно сразу много их накладывать в емкость, пусть они прожарятся тщательно и равномерно. Жарить их нужно на небольшом огоньке, до момента появления хрустящей корочки – это около пяти минут. Однако точное время я тут вам не смогу назвать, поскольку я не в курсе, насколько крупные кусочки куриной грудки у вас получатся, и не знаю, как сильно будет разогрето подсолнечное масло.
- Прожаренные куриные наггетсы золотистого цвета положите на салфетку или бумажное полотенце, так быстрее впитается избыток масла. Далее точно также обжариваем в масле оставшиеся куриные кусочки, которые вы панировали.
- На стол подаем эту вкусную и очень просто приготовленную пищу горячей, кстати я сама люблю, когда куриные наггетсы остыли, ем их холодными с большим удовольствием. Соусы на ваш вкус, любимые овощи, пряная зелень, вкуснейшие гарниры – все это отлично подойдет, поскольку с американским блюдом: хрустящим и очень сочным, сочетается абсолютно любая добавка.
Приятного аппетита!
