Простой и вкусный рецепт любимой закуски – свежеприготовленная квашеная капуста в небольшом пакете.
Популярный и недорогой овощ, но чрезвычайно насыщенный витамином С. При квашении полезные свойства капусты только умножаются.
Хрустящая квашеная белокочанная капуста в пакете с замочком, быстрый рецепт
Хочется получить продукт быстро и немного? Тогда подойдет именно этот процесс приготовления квашеной капусты!
Главное его преимущество:
- Квашеная капуста всегда хрустящая, в отличие от хранения большого объёма продукта.
- Не успевает потемнеть и перекиснуть.
- Рецепт простой, занимает совсем немного времени.
- Овощ квасится не в специальной таре, а в обычном пакете с застежкой или без.
- Два дня и готовая квашеная капуста на обеденном столе.
- Такой рецепт скорого приготовления, популярен и летом, и зимой. Ведь из квашеной капусты готовят разнообразные и оригинальные блюда.
Всего два основных овоща понадобятся для рецепта квашеной капусты:
- Плотный кочан.
- Морковь.
В качестве заправки:
- Соль.
- Сахар.
Кваситься смесь овощей в собственном соку.
Состав продуктов:
- Нашинкованная капуста – 500 Грамм.
- Стружка морковная – 80 Грамм.
- Крупная не йодированная соль – по вкусу, примерно половина столовой ложки.
- Сахар – песок – 15 Грамм или половина столовой ложки.
- Для аппетитного аромата можно добавить щепотку семян укропа, но это на любителя.
Описание приготовления:
- Вилок промывается под струей воды из крана. Поврежденные листья удаляются.
- Капуста нарезается тонкой соломкой кухонным комбайном с выбранной насадкой или вручную.
- Чистая морковь натирается на терке или специальной насадкой комбайна превращается в красивую стружку.
- Смешиваются оба продукта и помещаются в плотный целлофановый пакет. Добавляется не йодированная соль и сахарный песок.
- Содержимое хорошо перемешивается, разминая мешочек в руках.
- Туго перевязывается.
- Упаковка с квашеной капустой хранится первые сутки в комнатных условиях. Сок от овощей появляется в первые четыре часа, поэтому овощи прекрасно сохраняются и начинается процесс заквашивания.
- Через 24 часа переносится в холодное место с температурой примерно плюс 5 градусов.
Приятного аппетита!
