Лето – это та самая пора, когда нужно налегать на употребление свежих овощей, фруктов и зелени. Это поможет напитать организм полезными микроэлементами и витаминами, а также подготовиться к будущей зиме. Употреблять дары природы можно как в сыром виде, так и в виде салатов или в составе других блюд. Например, очень популярным компонентом в приготовлении пирогов является щавель. Это растение придает мучному изделию неповторимый вкус в виде особой кислинки.
Пирог со щавелем на кефире
Пирог со щавелем можно приготовить по разным рецептам. Одним из наиболее интересных считается приготовление пирога со щавелем с использованием кефира в качестве основы для теста. Данный рецепт очень удобен, так как не занимает много времени и не требует долгого замеса теста и его дальнейшей раскатки. Для того чтобы сделать пирог еще вкуснее, можно поиграть с начинкой, то есть добавить к щавелю пару листочков шпината, зеленый лук или любую другую зелень. Но стоит помнить, что в первую очередь Вы готовите пирог со щавелем, поэтому его количество должно преобладать над другими добавками. Для того чтобы разбавить кислинку, можно добавить немного сахара. Но в этом деле главное – не переборщить!
Ингредиенты для приготовления пирога со щавелем
Для приготовления пирога со щавелем Вам понадобиться несколько основных ингредиентов:
— Примерно 2/3 стакана на 250 мл пшеничной муки;
— 200 мл кефира;
-120 г щавеля;
-2 яйца;
— 1/2 ч. ложки соли;
-1/4 ч. ложки перца черного;
— 1 ч. ложка разрыхлителя;
-4 веточки укропа (по вкусу).
Как приготовить заливной пирог со щавелем в духовке на кефире
- Нужно взять емкость, в которой будет замешено тесто для приготовления пирога со щавелем. В миску нужно добавить нежирный кефир.
- Нужно добавить к кефиру молотый черный перец. Если не хочется возиться с измельчением перца или отсутствует прибор для измельчения, то можно использовать уже готовый измельченный перец, который легко найти в каждом магазине. Но стоит помнить, что свежемолотый перец обладает более ярким ароматом.
- В миску необходимо разбить два яйца и добавить соль.
- Нужно разобраться с мукой. Для того чтобы исключить появление нежелательных включений в будущем пироге со щавелем, муку надо просеять. Так на сите останутся крупные и посторонние частички. Далее просеянную муку нужно соединить с разрыхлителем и добавить к кефиру. Смесь необходимо тщательно перемешать. Перемешивание вести до появления пузырьков. В случае отсутствия разрыхлителя можно воспользоваться содой.
- Нужно перемешать тесто до однородной консистенции. Оно должно быть похоже на густую сметану.
- Необходимо подготовить зелень. Разумеется, сначала её нужно промыть, затем мелко нашинковать. После всех приготовлений начинка отправляется к тесту, где вновь перемешивается. Итак, смесь для пирога со щавелем готова к запеканию!
- Форму для выпечки пирога со щавелем лучше смазать маслом, а затем перелить в неё смесь из миски. Далее пирог отправляется в духовку, где выпекается при температуре 180 °C около сорока минут.
Финальный штрих приготовления пирога со щавелем
После извлечения пирога из духовки нужно позволить форме немного остыть. Это позволит сохранить внешний вид пирога со щавелем. После того как все манипуляции проведены, можно приступать к приему пищи. Благодаря кефиру Вы сможете насладиться мягким тестом, а щавель придаст пикантный кисловатый вкус.
Домашние и гости будут в восторге!
Приятного аппетита!
