Все мы любим вкусные салатики – кто-то овощные, кто-то рыбные, а кто-то фруктовые. Однако многие хозяйки хоть раз в жизни готовили вкусный, нежный салатик «Мимоза» из рыбных консерв. Предлагаем вашему вниманию несколько вариаций данного блюда, каждый из которых сможет пополнить кулинарную книгу. Приготовить каждый из этих вариантов и выберите тот, который вам больше понравится.
Салат «Мимоза» с сайрой
Данный вариант салата является классикой, который однозначно пробовал его во время праздничного застолья.
Консервы из сайры – это наиболее доступная и в то же время вкусная рыбка. Посмотрим, как готовится салат «Мимоза», классика жанра, поэтапно.
Один из важных моментов данного блюда является желтая посыпка из яичного желтка. Для того чтобы цвет получился ярче, стоит отваривать яйца восемь минут после того как они закипят. Если варить их меньше названного времени, они получатся невзрачного оттенка, сизыми.
Для приготовления салата по данному рецепту понадобятся следующие компоненты:
- Картошка – три средних клубня
- Морковка – два-три корнеплода
- Репчатый лук – одна луковица среднего размера
- Яйца – четыре штучки
- Сыр – 120 гр.
- Консервы сайра в масле – одна банка
- Майонез – 100 грамм
- Свежая зелень – один пучок
- Специи – по вкусу
Пошаговое приготовление салата «Мимоза» будет выглядеть следующим образом:
- Картофель, морковь моются и отвариваются, затем остужаются.
- Яйца отвариваются положенное время.
- Картошка чистится и трется на терке. После этого тертый овощ перекладывается в салатницу, солится и слегка перчится. Смазываем картофельный слой майонезиком.
- Поверх этого в салате пойдут консервированная рыбка, которая разминается при помощи вилки, после чего полученная масса укладывается поверх картошки смазанного майонезиком.
- Луковица очищается, шинкуется полукольцами, после чего маринуется в уксусе в течение пяти минут. После этого он перекладывается поверх консервы и все смазывается майонезиком.
- Далее идут тертые белки, которые также покрываются тонким слоем майонеза.
- Морковка очищается и трется на средней терке, после этого тертый овощ перекладывается поверх белков. Все снова смазывается тоненьким слоем майонезика.
- Заключительный слой – сыр, который трется на средней терке. Поверх него в качестве украшения идет измельченный желток.
Данный вариант салата по оформлению был незначительно изменен, так как в изначальном, классическом варианте последний слоем шли тертые желтки, в нашем случае они выступают в качестве украшения. Однако каждый может сделать, как ему хочется. Для декора также можно использовать веточку укропа, с помощью которого мы сымитируем мимозу. Как только салат будет готов его необходимо убрать в прохладное место минут на двадцать. Делается это для того, чтобы салат хорошенько пропитался и настоялся.
Вот такой нежный и вкусный салат «Мимоза» у нас получился. Попробуйте он вам обязательно понравится.
Далее предлагаем вам другие варианты проверенных временем варианты салатов, которые также нравятся многим.
Салат «Мимоза» с добавлением сливочного масла
Данный вариант салата приобретем восхитительный, мягкий вкус, благодаря добавлению сливочного маслица.
Для приготовления нам понадобятся:
- Консервы «Скумбрия» в масле – одна банка
- Масло, замороженное сливочное – 65 грамм
- Яйца – четыре штуки
- Картошка – три средних клубня
- Морковка – два корнеплода
- Майонез – маленькая упаковка
- Лук – одна средняя луковица
- Лимонный сок – по вкусу
- Зелень (укроп)
- Специи
Пошагово приготовление салата «Мимозы» с маслицем будет выглядеть следующим образом:
- Отвариваем картошку, морковку и яйца до готового состояния.
- Как только картофель остынет его необходимо очистить и натереть на крупной терке непосредственно в салатницу. При необходимости подсаливаем овощ.
- Слой промазывается майонезиком тоненьким слоем.
- Консервированную рыбку отделяются от косточек и разминаются вилкой, после этого полученная масса выкладывается поверх картофельного слоя и также смазывается майонезиком.
- Репчатый лук очищается от шелухи и шинкуется тонкими полукольцами. После этого лук нужно либо ошпарить крутым кипятком, либо замариновать в уксусе.
- Готовый лук выкладывается третьим слоем.
- 4-й слой – это тертое замороженное масло и снова тонкий слой майонезика.
- После масла идут тертые белки на мелкой терке, которые также покрываются тонким слоем майонезика.
- Шестым слоем пойдет большая часть тертых желтков, незначительную часть лучше оставить для украшения. Украшаем желтки сеточкой из майонезика.
- Морковь очищается от шелухи и трется на средней терке. В середину кладутся остатки тертых желтков.
В качестве украшения используем веточки укропа. Вот и все салат полностью готов можно приступать к трапезе.
Салат «Мимоза» с сыром и горбушей
Рассмотрим еще один вариант салата «Мимозы», который получится более мягким и благородным. Готовится он из красной консервированной рыбы – горбуши. Как по мне так горбуша не имеет столь резкого рыбного запаха как сайра и поэтому салат получается более ароматным, без резкого запаха. Именно поэтому данный вариант заслужил любовь и внимание многих и так же как и первый вариант является классическим.
Для приготовления данного салата потребуются следующие продукты:
- Консервированная горбуша – одна банка
- Картошка – три средних клубня
- Морковка – два-три корнеплода
- Яйца – четыре штуки
- Сливочный сыр
- Майонез
- Укроп для украшения
Данный вариант салата имеет меньшее количество слоев, так как в нем нет репчатого лука. Благодаря чему вкус получается более нежным, мягким. Из-за ввода сыра он становится сливочным и кремовым.
Салат готовится следующим образом:
- 1-й слой – тертый картофель, смазанный поверх майонезиком. Его можно немного подсолить.
- 2-й слой – размятая при помощи вилки консервированная горбуша с нанесенным поверх слоем майонезика. Лучше отделить от рыбки внутренние косточки и убрать плавники, так как они могут испортить в дальнейшем вкус салата. Для сочности можно добавить жидкости, которой была залита рыбка в банке.
- 3-й слой – тертые белки и сеточка из майонезика. Белки можно потереть на средней терке, но если сделать это на мелкой терке, тогда они станут еще нежнее.
- 4-й слой – тертая на средней терке морковка, покрытая майонезиком.
- 5-й слой – сливочный сыр, который также покрывается майонезиком.
- Заключительный – тертые желтки.
Помимо консервированной горбуши в салат можно добавить отварную, результат будет ничем не хуже, а даже наоборот оригинальней и вкусней.
Следующий вариант салата «Мимозы», также заслуживает вашего внимания, так как он получится не менее вкусным и нежным.
Салат «Мимоза» с консервой и сыром, без добавления картофеля
Данный вариант салата готовится без отварного картофеля, вместо которого добавляется сливочное маслице. В результате блюдо получается нежным, воздушным, а вкус становится более ярким из-за присутствующего в нем тунца и сливочного маслица.
Данное количество ингредиентов пойдет на небольшую порцию салата, поэтому если будет нудно чуть больше салата, тогда количество нужно будет пересчитать.
Для приготовления салата «Мимоза» потребуются следующие компоненты:
- Яйца – две штуки
- Тунец консервированный – 100 грамм
- Репчатый лук – ½ головки
- Сливочное масло (замороженное) – 10 грамм
- Сыр твердых сортов – 50 грамм
- Майонез
Пошаговый процесс приготовления будет следующим:
- В отличие от предыдущих вариантов приготовления салата «Мимоза» первым слоем пойдут тертые белки. Благодаря этому конечный вариант получится более нежным и вкусным.
- Вторым слоем будет консервированный тунец, который измельчается вилкой до однородного состояния.
- Третьим слоем станет маринованный лук, который предварительно маринуется в уксусной воде минут десять. Если не любите уксус, то можно ошпарить его крутым кипятком.
- Четвертым слоем будет натертое сливочное масло, которое должно быть замороженным. Его необходимо тереть на мелкой терке довольно быстро, пока оно не растаяло.
- Пятый слой – тертый сыр. Все слои, как и этот, покрываются тонким слоем майонеза. Чтобы салат получился более нежным сыр лучше всего тереть на мелкой терке.
- Последний слой – это посыпка из тертого на мелкой терке куриного желтка. Далее идет украшение зеленью.
Данный вариант салата без картофеля поучается очень нежным и легкий. Отличная находка для тех, кто не любит тяжелые закуски.
Салат «Мимоза» с рисом, приготовленный по классическому рецепту
Предлагаем вашему вниманию вариант приготовления салата без использования картофеля – это рыбная закуска с рисом. Все ингредиенты подобраны грамотно, гармонично, что в конечном итоге кушая, его вы получите настоящее удовольствие.
Здесь будет добавляться не маринованный и не ошпаренный лук, а чуток обжаренный. Сливочное масло заменяется сливочным сыром. Такое сочетание просто восхитительное.
Для сборки данного кулинарного шедевра понадобится следующий набор продуктов:
- Рис – один стакан
- Консервированный тунец – банка
- Яйца – три штуки
- Луковица – одна головка
- Сыр плавленый – 60 грамм
- Морковка – два корнеплода
- Майонез
Приготовление:
- Для начала отварим рис в чуть соленой воде, после чего хорошенько его промываем и отправляем в салатницу.
- Покрываем рис сеточкой из майонеза.
- Вскрываем банку с тунцом, вытаскиваем его из баночки, отделяемем косточки и разминаем консервы вилкой, при необходимости добавляем жидкость из банки. После этого перекладываем консерву вторым слоем поверх риса.
- Рыбный слой также смазывается тонким слоем майонеза.
- Репчатый лук очищается от шелухи, шинкуется тонкими полукольцами и обжаривается в растительном масле до золотистого оттенка. После этого он вытаскивается, перекладывается в салатницу третьим слоем. Перед тем как выложить лук в салат, необходимо дать немного времени, чтобы стекло масло. Не забудьте нанести тонкий слой майонеза.
- Далее используем тертый плавленый сыр или сливочное масло. Для того чтобы они легко терлись на терке необходимо поместить продукт в морозилку, для замерзания.
- Промажем слой майонезом.
- Четвертым слоем пойдет тертый на терке белок, для того чтобы они придали нежности и воздушности блюду их необходимо тереть на мелкой терке, после чего снова сеточка из майонеза.
- Предварительно отваренную морковки очищают от кожицы и натирают на терке, после этого ее перекладывают в салатницу и покрывают тонким слоем майонеза.
- Заключительным слоем пойдут измельченные куриные желтки. Вот и все салат «Мимоза» полностью готов.
Для украшения можно использовать кусочки отварной моркови и веточки укропчика.
Рецепт салата «Мимоза» с добавлением яблочка
Данный вариант салатика имеет некоторое отличие от классических рецептов салата «Мимоза», в него входят натертые яблоки. Такой вариант прекрасно удивит любителей необычного, восхитительного вкуса. Испробуйте столь новый вкус, и быть может данный вариант салата станет вашим любимым и частым гостем на праздничном столе.
Для приготовления данного варианта блюда вам потребуется взять следующий набор продуктов:
- Яблоки (лучше брать кисло-сладкие) – одна штука
- Консервы рыбные – 1-2 банки
- Масло – 25 гр.
- Картошка отварная – три корнеплода
- Морковка отварная – две-три штуки
- Яйца – пять штук
- Лук репчатый – одна луковичка
- Вода и уксус девяти процентный – по 30 мл каждого
- Сыр – 0,1 кг
- Майонез
Процедура готовки салата «Мимозы» с яблоком будет выглядеть следующим образом:
- Очищаем лук от шелухи, шинкуем мелкими полукольцами и маринуем в смеси уксуса и воды, которая готовится из равных частей двух ингредиентов.
- Пока лук будет мариноваться, очистим яблочки. Мякоть трем на средней терке, после чего перекладываем ее в салатницу и смазываем сверху майонезиком.
- Вынимаем консервы из банки, извлекаем из них все косточки, добавляем немного жидкости и разминаем их вилкой. После того как все будет готово полученную массу перекладываем в салатницу поверх яблочного слоя. Смазываем тонким слоем майонеза.
- Следующий слой – тертое замороженное масло.
- После масла идет слой тертого сыра, покрытого сеточкой из майонеза.
- Предварительно отваренный картофель очищается от кожуры и трется на мелкой терке, смазываем сверху тонким слоем майонеза.
- Итак, теперь очередь дошла до маринованного лука, который идет сразу же после картофельного слоя.
- Седьмым слоем пойдет тертая морковка, который также покрывается майонезом.
- После этого берем тертый белок и трем его на мелкой терке, после чего идет тоненькая прослойка майонеза.
- Посыпаем салат измельченным слоем желтка.
Вот и все салат «Мимоза» с яблоком полностью готов, можно подавать к столу.
Салат «Мимоза» перевертыш в виде рулета
Для приготовления данного рулета-салата, который довольно легко можно будет в дальнейшем порезать на порционные куски и подавать гостям при помощи лопатки. Получается такой вариант закуски очень нарядно и аппетитно.
Чтобы приготовить салат нам понадобятся следующие компоненты:
- Картофель – два клубня
- Консервированный тунец – одна банка
- Яйца – пять штук
- Репчатый лук – половинка луковицы
- Морковка – один корнеплод
- Свежая зелень
Пошаговый вариант сборки данного салата:
- Все компоненты трутся на мелкой терке, за исключением зелени.
- Нашинкованный мелко лук маринуется.
- На низ салатницы укладывается пищевая пленка.
- На самый низ идут перетертые желтки с тоненькой прослойкой майонезика.
- Далее перетертые белки, после чего опять идет майонезик.
- Поверх белков раскладываем перетертую морковь, покрываем тонким слоем майонезика.
- Отжимаем маринованный лучок и отправляем в салатницу, наносим тонкую сеточку майонезика.
- Тунец разминается, полученная масса отправляется на маринованный лучок.
- Все покрывается сеточкой из майонезика и распределяем поверх потертый картофель, снова майонезик, куда же без него.
- Полученный слои прикрывают пленкой, после чего отправляем салат в холодильник. Спустя полтора часа снимают пленку и аккуратно перекладываем рулет на тарелку.
Вот и все теперь можно подавать его к столу. Во время подачи при помощи лопатки нарезаем на куски и перекладываем на порционные тарелки.
Вот какие интересные варианты салатов «Мимоза» можно приготовить, все они получаются оригинальными и вкусными.
Приятного аппетита!
