Салаты которые можно приготовить заранее
Сегодня сложно представить застолье без разнообразных салатов. И с каждым разом хочется что-нибудь новенькое и интересное. При этом чтобы он был простым, красивым и недорогим. Но что делать, если приглашено много родных людей и надо приготовить большое разнообразие блюд, а еще и себя в порядок привести? Просто нарезаем закуску накануне праздника. Такой вариант значительно освободит время перед встречей гостей.
Но стоит учесть, что хранение салатов ограничено:
- 6 ч. хранятся салаты с яйцами и консервированными овощами
- 12 ч. не заправленные салаты с морепродуктами и заправленные с мясом, вареными и сырыми овощами.
- 18 ч. не заправленные салаты с птицей, овощами, копченостями.
- 36 ч. из соленых, квашенных и маринованных овощей.
Их необходимо хранить в холодильнике при температуре не выше +6 градусов.
По сути, можно сделать любой салат с вечера, только без заправки. Лучше нарезать компоненты с вечера, разложить ингредиенты по разным контейнерам, а заправлять прямо перед подачей. Стоит учесть, что свежие овощи дают сок, а сухари размякают.
Но все же большой популярностью пользуются слоеные салаты. И несмотря на все правила, им нужно постоять, чтобы каждый слой пропитался. От этого они становятся еще вкуснее. Хранить такие блюда можно не больше 24 часов.
Салаты которые можно приготовить заранее перед праздником
У каждой хозяйки есть в копилке пару рецептов, которые готовятся накануне. Но несколько вариантов не будут лишними.
Салат с куриной грудкой
Простой салат, но сытный и достаточно аппетитный. Продукты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Готовиться он легко и быстро. Понравится и малышам, и взрослым.
Чтобы его приготовить, возьмите:
- средние картофелины – несколько штук
- грудка куриная – 0,5 кг.
- шампиньоны – 450 г.
- одна луковица
- подсолнечное масло
- сыр – 100г.
- яйцо – 2шт. (добавляются перед подачей).
Порядок приготовления:
- Картофель и курица отваривается, остужается и нарезается некрупными кубиками.
- Грибы хорошо промывают, шинкуют и обжаривают с луковицей.
- Все складывают в контейнер, накрывают, чтобы не подсох, и убирают в холодильник.
- Перед тем как накрыть на стол, соединить продукты.
- Дополнить нарезанными яйцами, натертым сыром.
- В качестве заправки возьмите майонез.
Салат «Генерал»
Основная составляющая — копченая курица. Вкуснейший салат. Несмотря на простоту набора продуктов, он просто отменный. В скором времени может заменить классическую «селедку под шубой».
Данный салат имеет довольно-таки бюджетный состав:
- курица копченая – 500 г.
- морковь крупная – 1 шт.
- свёкла – 3 шт.
- яйцо – 5шт.
- сыр твердый – 150 г.
- чеснок – 2-3 зубчика.
- орехи грецкие – 100 г.
- майонез.
Порядок приготовления:
- Сварить корнеплоды и яйца. Натрите, используя крупную терку.
- Для сыра — мелкую.
- Курицу нарезать не крупно.
- Чеснок прессуется и смешивается с майонезом.
- Орешки покрошить.
- Составляющие раскладываем слоями и обязательно поочередно смазываем майонезом. Вместо него можно использовать соус из сметаны и горчицы.
- Для придания красивой формы воспользуйтесь кольцом. Первым слоем укладываем курицу, далее яйца, морковь, свёклу. Не забываем про майонез и грецкие орехи. Их посыпаем сверху.
- Готовить не менее чем за 3 часа до подачи. Чем дольше салат стоит, тем он вкуснее.
«Норвежский роман» с консервированной горбушей
Самой любимой и востребованной из ассортимента консервов считается горбуша. Она имеет приятную текстуру и восхитительный вкус. А салат в сочетании рыбы и риса получается сытный и сбалансированный. Приготовить данный салат можно и просто в качестве ужина. Такое совмещение придется всем по душе.
Набор продуктов обычный и недорогой:
- горбуша консервированная – 2 б.
- рис – 150 г.
- одна средняя морковь
- два свежих огурца
- одна средняя луковица
- укроп.
- сок лимона – 2 столовых ложки.
- подсолнечное масло для жарки.
- майонез.
- салатные листья.
Порядок приготовления:
- Рис несколько раз промывается и отваривается. Если добавить при варке пол чайной ложки уксуса, он станет рассыпчатым.
- Натертую морковь пассировать на масле до мягкости. В процессе готовки посолить.
- Горбушу открыть и слить сок. Сливать лучше в отдельную емкость. В случае если рыба будет суховата, можно разбавить ее слитым соком. Размять вилкой.
- Лук нарезать полукольцами, заправить лимонным соком и поперчить. Оставить мариноваться.
- Укроп мелко крошится. Огурец нарезается брусочками. Смешать вместе. Не заправлять специями! Если заправить, огурцы дадут сок.
- Перед началом сборки салата слить с лука лишний сок.
- Продукты выкладываем слоями. Первым в качестве основы выкладываем салатные листья. Следующий слой – рис. Его нужно посолить и поперчить, промазать майонезом. Далее кладут горбушу. Ее также смазывают соусом. Лук, слегка отжатый, не заправляем. Поверх укладываем пассированную морковь и смесь из укропа и огурца. Зелень не смазывается.
Салат отправляют на ночь в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол верхний слой посолить.
Шпротный салат «Готовим с вечера»
Название говорит само за себя, ведь готовят его заранее. Салаты с использованием шпрот на празднике встречаются несправедливо редко. Ведь шпроты придают салату неповторимый и интересный вкус. А хрустящие маринованные огурчики подчеркнут пикантность. Все ингредиенты отлично сочетаются. А готовка не займет много времени.
Необходимые продукты:
- банка шпрот в масле
- огурцы маринованные – 6 шт.
- картофель– 500 г.
- яйца – 7 шт.
- две луковицы
- морковь – 1 шт.
- зелень – 50 г.
- майонез.
Порядок приготовления:
- Для красивого внешнего вида воспользуйтесь салатными листьями в качестве основы.
- Картофель готовится в мундире. Со шпрот сливается всё масло и размягчается вилкой.
- Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать. На разогретом растительном масле обжарить лук до золотистости. Добавить к нему морковку и готовить до мягкости.
- Картофель и огурцы натереть на крупной, а яйца на мелкой терке. После подготовки всех составляющих, начинаем собирать.
- 1 слой – картофель. Раскладываем и приминаем. Добавляем соль и перец. Густо промазываем майонезом.
- 2 слой – шпроты, оставить без майонеза.
- 3 – огурцы. Плотно укладываем и смазываем.
- 4 – пассированный лук с морковкой. Если в процессе жарки не солили, то сделайте это сейчас. Сверху — соус.
- Верхним слоем засыпаем яйца и украшаем измельченным укропом. Даем время, чтобы он пропитался не менее 8 часов и наслаждаемся его замечательным вкусом.
Салат с отварной говядиной и солеными грибами «Мельник»
Салаты с мясом всегда сытные и вкусные. Иногда ими можно заменить полноценный обед или ужин. Данная закуска несмотря на свою простоту очень эффектная.
Необходимые ингредиенты:
- нежирная отварная говядина – 400 г.
- картофель – 3-4 средних штуки
- яйцо отварное – 6 шт.
- морковь – 1 шт.
- огурцы соленые – 3 шт.
- лук – 1 шт.
- грибы соленые – 200 г.
- сыр твердый – 200 г.
- масло подсолнечное – 1 ст. л.
- майонез.
Порядок приготовления:
- Говядину отварить заранее.
- Картофель приготовить в мундире, остудить.
- Для придания интересного вкуса морковь лучше запечь, но можно просто отварить.
- Грибы нарезать и полить растительным маслом и перемешать.
- Сыр и яйца потереть на мелкой терке.
- Лук накрошить и добавить к грибам.
- Мясо разделить на волокна или мелко нарезать.
- Соленые огурцы, морковь и картофель нашинковать.
После подготовки продуктов начинаем формировать салат:
- Первым слоем выкладываем грибы.
- Сыр разделяем на две половины.
- Первой порцией посыпаю грибы и наносят майонезную сетку.
- Далее кладем говядину и соленые огурцы.
- Яйцо делим на две части и посыпаем следующим слоем.
- Сдабриваем майонезом.
- Теперь идет натертая морковь, картофель и соус.
- Завершают слоем сыра и оставшимися яйцами.
- Учитывая, что говядина сама по себе суховата, салат должен обязательно постоять, чтобы каждый слой был пропитан.
Приятного аппетита!
