Многие люди любят фастфуд, часто заказывают готовое питание в КФС или Макдональдсе. Одним из блюд, покупаемых там, являются куриные наггетсы. Однако приготовить такое лакомство можно на собственной кухне. Свои куриные наггетсы получаются не менее вкусными и хрустящими. Зато удается сэкономить деньги и исключить сомнения в безопасности кушанья.
В этой статье вы встретите несколько разных рецептов куриных наггетсов – выбирайте любой понравившийся и приступайте к готовке. Аппетитный домашний фастфуд из курицы станут отличным ужином, понравятся как взрослым, так и детям. Подавать блюдо можно с салатиками из свежих овощей и разнообразными соусами.
Наггетсы из филе грудки: рецепт
Чтобы сделать куриные наггетсы, возьмите следующие ингредиенты:
- куриное филе – полкилограмма;
- панировочные сухари – 150 граммов;
- пшеничная мука – 150 граммов;
- соль – половина ч/л;
- перец молотый – по своему усмотрению;
- куриные яйца – пара штук;
- молотый сухой чеснок – 1 ч/л;
- масло подсолнечное – поллитра.
Пошаговый процесс приготовления:
- Порежьте куриное филе перпендикулярно по отношению к волокнам. Должны получиться небольшие ломтики. Форму выбирайте на свой вкус – можете делать куриные наггетсы прямоугольными или квадратными.
- Пшеничную муку высыпьте на тарелку, посолите и поперчите, добавьте сухого чеснока – тогда наггетсы получатся еще ароматнее. Хорошенько перемешайте смесь.
- Разбейте куриные яйца в небольшую миску. С помощью вилки размешайте их до однородности.
- Подсолнечное масло вылейте в сковородку. Необходимо большое количество – пусть оно заполняет три-четыре сантиметра от дна. Если у вас есть сковорода-вок, используйте именно ее. Еще лучше для приготовления куриных наггетсов подходит фритюрница.
- Нагрейте масло, а затем приступайте к обжариванию курицы. Берите каждый ломтик, окунайте сначала в мучную смесь, потом в яйца, а затем – в панировочные сухари. После этого кладите кусочки в раскаленное масло. На обжаривание не уйдет много времени. Самое главное – не пережарить курицу, поэтому следите за каждым ломтиком и вовремя их переворачивайте.
- Пока одна партия готовится, занимайтесь подготовкой второй. Ведь лучше опускать в горячее масло сразу несколько ломтиков, чем класть их по одному.
- Готовые куриные наггетсы кладите на бумажные полотенца – это поможет избавиться от излишков жира.
Аппетитные и хрустящие куриные наггетсы можно подавать со свежими овощами и разными соусами.
Куриные наггетсы без муки
Приготовить хрустящее лакомство можно и без муки. Ингредиент отлично заменяется крахмалом – блюдо получается не менее вкусным.
Для создания аппетитных куриных наггетсов возьмите перечисленные ниже продукты:
- филе курицы (грудка) – 2 штуки;
- панировочные сухари – полстакана;
- масло подсолнечное – по своему усмотрению;
- специи – по своему усмотрению;
- крахмал картофельный – пара ст/л;
- яйцо куриное – 1 штука.
Пошаговый процесс приготовления:
- Разрежьте грудку курицы на некрупные ломтики. Старайтесь делать их одного размера, чтобы прожарка получилась равномерной. Посыпьте получившиеся ломтики специями.
- Яйцо разбейте в миску, а затем размешайте его до однородности.
- Обмакивайте кусочки курицы в крахмале, потом окунайте их во взбитое яйцо, а затем – в панировочные сухарики.
- Лучше готовить данное блюдо во фритюрнице, но можно взять и обыкновенную сковородку. Залейте в посуду достаточное количество масла – ломтики курицы должны плавать в нем.
- Запанированные кусочки отправляйте в разогретое масло и обжаривайте до румяности. Затем выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Совет: Лучше всего для переворачивания наггетсов подходит не кухонная лопатка, а специальные щипцы.
Куриные наггетсы без масла
Если вы следите за своей фигурой или попросту хотите сделать блюдо более полезным, воспользуйтесь этим рецептом. Вам не потребуется растительное масло, ведь куриные наггетсы можно легко приготовить в духовой печи. К тому же, данный вариант займет еще меньше времени. А получается вкусность очень сочной и красивой.
Для приготовления низкокалорийных куриных наггетсов подготовьте перечисленные ниже ингредиенты:
- грудка куриная без кожи и костей – пара штук;
- специи – по вкусу;
- куркума – щепотка;
- яйцо куриное – штука;
- мука – сколько потребуется;
- панировочные сухари – сколько потребуется.
Пошаговый процесс приготовления:
- Намойте куриное филе прохладной водой, а затем высушите с помощью бумажного полотенца. Порежьте его на небольшие ломтики.
- Заготовки из курицы отправьте в отдельную миску, посыпьте солью и перцем. Хорошо перемешайте их, а затем оставьте на пятнадцать минут. За это время курица замаринуется, хорошо пропитается вкусом и запахом специй.
- Разбейте куриное яйцо в глубокую тарелку и хорошенько взбейте его вилкой. Смесь должна получиться однородной.
- Возьмите еще две тарелки: в одну насыпьте муку с куркумой, а во вторую – панировочные сухарики.
- С помощью кухонных щипцов берите ломтики курицы и обваливайте в муке. Затем отправляйте их в яичную смесь, а потом – в панировку.
- Заготовки выкладывайте на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой. Как только все будет готово, отправьте будущую вкусность в духовку, прогретую до 200 градусов. Запекание не будет долгим – потребуется по десять минут на каждую сторону.
Куриные наггетсы, запеченные в духовке, получаются легче и полезнее тех, что жарятся на сковороде. С ними вы можете подать сметанный соус и нарезку из свежих овощей.
Куриные наггетсы в сырном кляре
Зачем покупать куриные наггетсы в кляре в заведениях фастфуда, если можно приготовить их дома по этому рецепту. Домашняя еда получится гораздо вкуснее и безопаснее. Ваши домочадцы будут рады такому аппетитному блюду, поэтому обязательно попробуйте его приготовить.
Из ингредиентов вам потребуется взять следующее:
- куриная грудка – 500-600 граммов (примерно 3 штуки);
- мука – 120 граммов;
- куриные яйца – 2 штуки;
- пармезан – 150 граммов;
- масло подсолнечное – сколько потребуется;
- перец молотый, соль – по своему усмотрению.
Также вам пригодится пищевой пакет с застежкой.
Пошаговый процесс приготовления:
- Куриное филе порежьте перпендикулярно по отношению к волокнам на небольшие квадратные пластинки со стороной около двух сантиметров. Отложите их и займитесь панировкой.
- Приготовить панировку для таких наггетсов несложно. Возьмите пищевой пакет с застежкой, засыпьте в него пшеничную муку и соли. Соль лучше не добавлять в больших количествах, поскольку пармезан и так соленый. Также в пакет положите молотый перец и, если хотите пикантной остринки и интересного запаха, сухой чеснок.
- Хорошо закройте пакет, а затем хорошенько потрясите – все должно полностью перемешаться. Теперь положите в пакет курицу и вновь тщательно потрясите.
- В отдельную тарелку разбейте куриные яйца, после чего хорошенько взболтайте их венчиком или вилкой до однородности.
- Пармезан натрите на маленькой терке в другую тарелку. Теперь можно приступать к жарке самих наггетсов.
- Вытаскивайте из пакета с панировкой куриные кусочки по одному, обмакивайте в яйце, а затем обваливайте в тертом пармезане. Затем выкладывайте их на сковороду в раскаленное масло и жарьте до золотистой корки.
- После жарки отправляйте курицу на бумажное полотенце. Так все лишнее масло сможет стечь, а сами наггетсы станут менее жирными.
Совет: жарьте куриные наггетсы не на максимальном огне, а на среднем. Тогда и мясо внутри успеет прожариться, и аппетитная хрустящая корочка появится.
Куриные наггетсы с сыром
А вот еще один вариант данного блюда с сырной корочкой. Получается не только вкусно, но и очень красиво. Такие домашние куриные наггетсы с трудом можно отличить от ресторанных.
Для приготовления этого лакомства подготовьте следующие продукты:
- куриное филе – штука;
- мука пшеничная – 1 ст/л;
- куриные яйца – 2 штуки;
- сыр твердый – 100 граммов;
- специи – по вкусу;
- майонез – 1 ч/л.
Пошаговый процесс приготовления:
- Куриное филе разделите на несколько ломтиков. Резать его надо поперек волокон. Должны получиться квадратные кусочки со стороной полтора-два сантиметра. Посыпьте их солью и перцем, а затем смешайте с майонезом и хорошенько перемешайте между собой. Оставьте на некоторое время, чтобы все замариновалось.
- Измельчите твердый сыр на терке. Положите его в отдельную тарелку.
- В миску разбейте яйца и размешайте вилкой или венчиком, чтобы получилась однородная смесь.
- В целлофановый пакет положите столовую ложку пшеничной муки. Затем туда же положите нарезанное мясо. Можно вместо целлофанового взять специальный пищевой пакет с застежкой.
- Хорошенько закройте пакет, а затем устройте встряску. Ко всем куриным кусочкам хорошо должна пристать мука. Данный способ помогает обвалять ломтики курицы более равномерно.
- В сковородку налейте подсолнечное масло и раскалите до предела. Туда выкладывайте заготовки из пакета, опущенные сначала в яичную, а потом и в сырную смесь.
- После обжаривания куриные наггетсы следует вытаскивать на бумажные полотенца или салфетки. Это позволит вам избавиться от излишков жира.
Невероятные куриные наггетсы с аппетитной сырной корочкой прекрасно подойдут в качестве ужина. С ними хорошо будет сочетаться чесночный соус или кетчуп.
Куриные наггетсы как в КФС
Данный рецепт тоже заслуживает особого внимания. Он не сильно отличается от прошлых вариантов, но все-таки обладает своей изюминкой.
Для приготовления куриных наггетсов по данному рецепту подготовьте следующие продукты:
- куриное филе – 1 штука;
- панировочные сухари – 100 граммов;
- куриные яйца – 1 штука;
- молоко – 100 миллилитров;
- масло подсолнечное – сколько потребуется;
- куркума, кориандр, соль, молотый черный перец – по собственному усмотрению.
Пошаговый процесс приготовления:
- Филе курочки с помощью острого ножа порежьте небольшими ломтиками. Присыпьте их солью, после чего хорошенько размешайте вручную.
- Можете сразу налить растительное масло в сковороду, чтобы оно заранее хорошо нагрелось. Разогрев рекомендуется проводить в течение пяти-семи минут на максимальной мощности огня. После этого можно убавить нагрев до среднего.
- В миску разбейте крупное куриное яйцо. Взболтайте его вилкой или венчиком. Сюда же налейте молоко, всыпьте куркуму, кориандр и перец. Хорошенько все перемешайте.
- Куриные ломтики окунайте в полученную жидкость, а затем обваливайте в сухариках и отправляйте в уже прогретое масло. Обжаривать каждый кусочек нужно до румяности примерно в течение трех минут с каждой стороны.
- После обжаривания вытаскивайте куриные наггетсы и кладите их на бумажное полотенце. Тогда весь лишний жир сможет стечь.
Совет: чтобы определить, достаточно ли раскалено масло, используйте кухонную лопатку. Окуните ее туда и понаблюдайте: если появились пузырьки, масло готово к жарке.
Получаются куриные наггетсы нежными и сочными внутри, но при этом покрытыми хрустящей корочкой. Выбирайте любой из представленных в данной статье рецептов и удивляйте своих близких. Лакомство из филе курицы станет любимым блюдом взрослых и детей. Дополнять его можно разнообразными соусами, а также салатиками из свежих овощей. Домашние куриные наггетсы получаются более полезными по сравнению с ресторанными и более вкусными, потому что вы делаете их своими руками, с душой. Обязательно попробуйте приготовить их на своей кухне и порадуйте домочадцев или гостей аппетитным куриным лакомством.
Приятного аппетита!
