Любите выпечку, но не любите проводить много времени на кухне за приготовлением сложных десертов и тортов? Не спешите расстраиваться и отправляться за вкусняшками в магазин. Порадовать себя и близких можно выпечкой «на скорую руку». Пироги в этом плане самый беспроигрышный вариант. Для их приготовления не нужно иметь диплом повара-кондитера, а ингредиенты можно легко найти в любом доме.
Один из самых удачных рецептов – выпечка на кислом молоке. Вариаций рецептов здесь очень много. Сегодня же будем готовить манник на кислом молоке. Такая выпечка питательная и вкусная. Она отлично сочетается с любыми напитками и топингами.
Подготавливаем продукты:
Основа – это кислое молоко. Однако этот рецепт можно отлично трансформировать под себя и вместо молока использовать молочные и кисломолочные продукты: кефир, йогурт, простоквашу. Другими словами, с рецептом можно отлично поэкспериментировать.
Чтобы приготовить классический манник на кислом молоке, понадобиться:
- яйцо – 3шт.;
- масло сливочное 72% — 100г;
- масло подсолнечное – 80 г;
- молоко (кислое) – 300мл;
- сахар (песок) – 250г;
- манка – 250г;
- пекарский порошок – 10г;
- ванильный сахар – по вкусу;
- мука пшеничная в/с – 200г.
Для приготовления манника на кислом молоке понадобиться миксер. Если его под рукой не оказалось, не спешите расстраиваться. Произвести необходимые манипуляции можно с помощью венчика.
Готовим тесто для манника на кислом молоке в духовке : алгоритм действий
- Для начала нужно взбить куриные яйца с сахаром. Рекомендуется добавлять сахар порциями – так получится быстрее добиться однородности, к тому же, взбивать так будет гораздо проще, особенно, если этот процесс придется выполнить вручную.
- Теперь добавляем масло. Сливочное необходимо предварительно размягчить. Для этого оставьте нужный кусок при комнатной температуре. Сочетание сливочного и подсолнечного масла позволит тесту обрести воздушность и рассыпчатость.
- В отдельной посуде смешайте муку, манку и пекарский порошок.
- В яичную смесь добавьте молоко. Перемешайте. Обратите внимание, что подогревать кислое молоко нельзя. В противном случае в нем появятся крупинки и отойдет сыворотка.
- Добавьте муку с манкой. Вымешивать тесто удобней всего будет деревяной лопаткой или ложкой. В готовом тесте не должно быть комков. На этом этапе тесто должно по консистенции напоминать тесто для оладий.
- Полученное тесто для манника на кислом молоке следует оставить при комнатной температуре на 20 минут. За это время манка набухнет и станет мягкой, а само тесто станет заметно гуще.
- Форму для выпечки нужно смазать. Вылейте тесто в форму и отправляйте в духовой шкаф.
- Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Процесс приготовления займет 30 минут. Обязательно проверяйте готовность пирога зубочисткой!
Обратите внимание! Манник на кислом молоке можно приготовить в мультиварке. Для этого используйте режим «выпечки» с показателем таймера 60 минут.
Приготовить манник на кислом молоке можно с различными добавками. Для этой цели можно использовать мак, изюм, какао, орехи, кокосовую стружку. Таким образом у вас получиться порадовать себя и близких вкусной и необычной выпечкой!
